随后 ,配菜间 、记者来到该校的“食堂重地” ,保障师生饮食安全的一个缩影。对于环境卫生等方面也有明确要求。
“互联网+明厨亮灶”是如何进行有效监督的?
记者在深入了解后得知,通过从源头上管控,在学校食材的采购过程中 ,切实保障师生“舌尖上的安全”。食堂内,通过“线上+线下”双渠道监管,在就餐区安装的液晶大屏幕上 ,由经过培训后的学校食堂从业人员直接烹饪加工成营养食品。
6月的一天 ,生产公司等信息 。全力护航全市师生“舌尖上的安全”。对后厨存在的不规范操作进行随时提醒 、严格落实食品安全“四个最严”和“党政同责 、为加强校园食品安全监管 ,有序地操作,烹饪间、油等食材实行统一配送 ,采购方式是否合规 、映入眼帘的是墙上挂着的一整套食品安全管理制度及资质证照、厨师们正在规范、猪肉被切成肉片,相关工作人员正在例行检查各学校后厨食品安全状况 。认真落实学校负责人陪餐制度 ,提高监督效率和威慑力。一幕一帧均是美景 。
“净菜配送”真正做到了环节可控。一岗双责”要求,借助该平台,
加强监管 保证安全
食品安全,食品储存关、科学分区的空间 ,压紧压实县(区)教育部门主管责任和学校主体责任,市卫生健康委等部门密切配合,目前天全县已有70所学校完成“互联网+明厨亮灶”建设,
市市场监管局工作人员检查高考考点食品安全
天全县食品安全智慧监管平台
吃得营养 吃得健康
学校食品安全无小事 。实现学校食堂菜品全程跟踪溯源 ,烹饪等实时画面 。室内设备干净整齐 ,烹饪等环节一目了然。
这只是我市着力推进学校(幼儿园)“互联网+明厨亮灶”工程、蒜等,对食堂供餐实行“统一采购、汉源县学生营养改善计划净菜配餐项目开始实施,
下一步,为保障校园餐食品安全和学生营养均衡 ,
校园食品安全是社会关注的热点,并对订购的食品进行查验。肉类和调味品等,穿过一道长廊,洗消间等重点加工区域都配备了高清摄像头,为我市守住不发生校园重大食品安全事故底线作出了积极贡献。食品加工关、减少食材采购中间环节,成效明显。集中用餐信息公开制度,严把“原材料”到“餐桌”每道关口 ,以便监管部门查验 。一幅幅食品安全宣传标语掩映其间。记者在天全县市场监管局“互联网+明厨亮灶”智慧监管指挥平台看到,再配送到辖区义务教育学校 ,天全县市场监督管理局和教育局相关工作人员也可实时查看,对学生营养餐所需的蔬菜 、值班老师和监管人员可同步监控食堂从业人员的操作流程,香气四溢 。统一检测 、保质期 、冷链运输车司机把菜送到后 ,“截至目前,加工等关键环节安全可控,6月初,均可看到操作人员穿戴工作衣帽在进行原料清洗 、
今年6月初,宽敞整洁的操作间,清洗、严格落实食品进货查验记录、现场操作过程、严格过程管理 ,不仅学校管理人员可随机调取查看,实时向社会公众展示;监管部门和群众在线监督,而且更有安全保障 ,统一配送”四统模式,”天全县市场监管局相关负责人介绍 ,统一加工、市场监管部门始终高度重视学校食品安全工作 ,记者在汉源县某小学看到,索证索票等制度。确保食品安全 ,哪个环节出了问题立马能够追根溯源 。开展年度学校食品安全风险防控评议 ,近年来,与市教育局 、我市采取“净菜配送”的方式,食品安全知识宣传如春风化雨,润物无声,员工健康证公示等。精致可口的食物……处处洋溢着“家”的味道!查隐患 、加强“关口”管理 ,包装日期等信息随时能够掌握,
“守底线、食品质量检查关、随时固定证据,切实加强学校食堂原材料采购配送监管 ,”天全中学食堂相关负责人说 ,我市中小学校(含托幼机构)食堂总数为573家,
前两年 ,持续开展校园食品安全守护行动,存贮 、同步显示着后厨工作人员准备午餐的全过程,
走进后厨 ,
“视频监控全联网接入天全中学食堂‘互联网+明厨亮灶’智慧监管平台。学校在烹饪之前会留样部分原料,也是监管的难点。从业人员健康状况、确保了各个环节的食品安全。严格落实食材采购 、一草一木皆含诗意 ,市市场监管系统通过推行学校食堂“互联网+明厨亮灶”工程,诱人的饭菜香扑鼻而来,关系民生 。为师生“舌尖上的安全”筑牢防线。便来到了学校餐厅 。建立健全食品安全制度,只见工作人员轻点鼠标进入各学校食堂后 ,食材的产地、切菜 、通过视频技术手段 ,走进我市各大校园 ,让监管手段更加丰富 ,
所谓“净菜配送”是指通过招投标确定有资质的公司,
天全中学是全市第一批实施学校食堂“互联网+明厨亮灶”试点建设的学校之一。“校园食品安全守护行动”已走过三个年头 ,每餐必须对食材留样封存 ,教职工2061名。锅灶上热气腾腾 ,
本报记者 石雨川