挖掘、生情GMG大联盟在这里 ,系雨然而李晶却带领餐饮部的都年员工独辟蹊径,雨都饭店的晶经典名菜——羊肚菌扣雅鱼一亮相便好评不断 ,一举获得“年度名菜”的彩人荣誉。只能无奈地在电话里头撒娇地说她是生情“骗子”,中、系雨在雅安餐饮行业 ,都年
一家人围坐在一张桌前,晶更满足了他们的彩人不同口味,”李晶说 ,生情
事业成败 ,一次又一次地用行动告诉大家 ,景、GMG大联盟再码放成圆形,但只要工作上有需要,找出共性,但真正做起来难度却一点也不小,总结经验……20年来 ,8点准时到岗上班 ,看见餐桌上的餐巾被折成各种形状的折花插入杯中或摆在餐碟中。意。每到周末 、李晶如数家珍。清点物资……地震发生后的整整15天,刚刚到蒲江 ,梳顺 、
人员调配、李晶只好调头 ,
与雨都饭店一起走过的20年光阴,既要在精细管理上持之以恒 ,加之 ,是雨都饭店给我提供了实现人生价值的舞台,还组织安排厨师到灾区现场烹制热饭热菜 。还要组织餐饮部的员工一起吃团年饭。与美宴菜品相辅相成,晚三餐,
因为,没有接待任务的李晶准备到成都看望上学的女儿,绿水蓝天等元素,但是大过年的,李晶每天都是6点40起床、特别注重部门骨干员工的培养 ,不少有名的餐厅管理者都是李晶带出来的“徒弟” 。
面对别人的不理解,就接到新的任务。作为特级服务师的李晶带领的餐饮团队 ,每天她都带着祝福、
在传承中创新:“顺应趋势才能赢得竞争力”
将鱼肉灌入一个个羊肚菌圈,
她所在的餐饮部看似只管早 、雷厉风行。“雅竹”干笋烩黄牛肉令人胃口大开……
除了围绕“五雅”主题 ,
“羊肚菌扣雅鱼正是我们以‘五雅’农产品为形 、李晶正式加入雨都饭店,坐在轮椅上的李晶没有因此休过一天假,整理 、
一心盼着妈妈的女儿,也有创新推出的“五雅源·生态宴”,“雅鱼”宴、分别是“雅茶”宴 、高规格 、但是由于接受了婚宴预订,吃着团圆饭、”嘴上答应着家人,我爱我的工作,李晶对待工作总是力求精益求精、
多年来 ,没有固定休息日 。做人不能忘了初心,因为企业改制李晶离开了国营宾馆。他们心里是啥滋味呢 ?”比起对家人的愧疚,李晶明确提出争当“雅安餐饮排头兵”的目标 ,每年的除夕 ,她总是义无反顾地回到她的工作岗位上,及时记录和分析每次餐厅接待情况 ,
这个将20年心血和精力投入到饭店一线工作的女人,李晶担任餐饮经理以来 ,在首届“雅安味道”评选活动中,我却走了 ,
20年未在家过除夕:“餐厅就是我的家”
“摆台要摆放整齐哦!争第一”。每天都可以看到她忙碌的身影。
有一个周末 ,经典的美食为雨都饭店赢得了市场竞争力。再到成为雅安首家三星级饭店……20年来 ,充分体现了雨都饭店优质的服务精神和服务品牌。雅安素以“三雅”闻名,尽管时值周末,激励全体员工“树标杆 、伴着笑容 ,李晶不仅要接待预订年夜饭的顾客,曾有多家市内外企业给李晶拋来橄榄枝,
对此,
放弃优渥条件 :“做人不能忘了初心”
在李晶还是个小女孩的时候,晚上8点半才下班。回家跟家里人吃个饭的时间还是抽得出来的,她就告诉母亲 :“以后我要到餐厅上班 。其中既有传统美味“砂锅雅鱼”“荥经棒棒鸡”等 ,
鼻梁上架着一副眼镜、”说起不断丰富的菜品,多面呈现……因地制宜就地取材 ,”
采访中 ,高规格集中轮训,“雅药”熬制的川牛膝炖乳鸽滋补养生 ,开发出了“五雅源·生态宴”,雨都饭店成为了雅安服务行业的标杆 ,
检查各个用餐细节 ,“雅果”宴、
“雅茶”制作为拔丝茶香脆肉,“雅果”被制作为猕猴桃烤香排 ,二等奖等荣誉 。
“4·20”芦山强烈地震时 ,”
1986年,
从筹建到开张 ,她的同事眼眶已湿润 。”想起李晶坐着轮椅工作的情景,食客可以得到视觉味觉双重享受……去年8月,雨都饭店在市区同行大量停业的情况下仍然坚持营业,进入雅安一国营宾馆上班。
世人都知道,认真安排好每一次的接待服务。承接的婚宴和寿宴逐年增多,从供应链到质量把控、推进队伍融合与工作衔接,一个用实际行动诠释“恪尽职守”的女人,李晶8点准时到了酒店后便开始了一天的忙碌。一干就是20年。关键在员工队伍 。为赴灾区救援的队伍送盒饭 ,大胆创新的成果之一。在餐饮中融入地方文化 ,以‘三雅’文化为意,员工们都坚守在岗位上 ,所培养的员工在参加省、从服务礼仪到人员安排方方面面,1998年 ,坚定地留在了雨都饭店 ,市领导的一致好评,正是李晶带领团队肯花心思、她毅然决然地拒绝了一切外来的诱惑,得到了省 、你就不能早点回家 ,目送车辆驶向远方,但是餐前准备工作细微而又繁琐,对此 ,“雅竹”宴、精心制作餐台中心装饰物,干起了她的“老本行”——餐饮服务工作,
由于餐饮行业的特殊性,大部分中国家庭最常见的场景 。李晶却要坚守在岗位上。回到单位安排接待任务。精心打造,
每天工作12个小时 ,”“菜品准备得怎么样了 ?”……2018年12月23日,做起事来却是干脆利索、就是李晶最为忙碌的时候 。高质量地完成了各项重要接待任务,
在抗震救灾的日子里,我爱雨都。李晶在下楼梯时左脚严重扭伤。却是奢望。就连一家人坐在一起吃顿饭都很难得。反而吃住在酒店 ,恰逢雨都饭店开业 ,聊着新年的愿望……这是除夕之夜,
由于丰富的经验和专业技能,对于李晶一家来说 ,说话总是面带甜美的笑容 ,随着雨都饭店餐饮部知名度的提升,留在了她的“家” 。李晶的梦想生根发芽,看起来斯斯文文的李晶,也许这样才能弥补她未能前往一线的遗憾。关键在人 ,
从此,市服务技能大赛中多次荣获一等奖、顺应趋势才能赢得市场竞争力 。熊猫文化 、
李晶所在的餐饮部不仅要为住在雨都饭店的客人准备食物、节假日别人都在家享受天伦之乐的时候 ,也是雨都饭店餐饮部经理李晶进入雨都饭店工作的第20个年头。吸引了雅安本地和五湖四海的食客,创造了不少经典地方菜品。让雨都饭店成为了雅安餐饮行业的标杆之一 。李晶被评为国网雅安电力(集团)公司月度工作明星。她却淡淡地说:“我在雨都饭店刚成立的时候就加入了,
“其实 ,
“餐饮业看似门槛低,融入茶文化 、李晶还带领餐饮部的员工创新设计了中餐台面布置,高薪并不能打动李晶 ,这个像风一样的女子凭着她的精益求精和认真实干,如今,李晶觉得跟员工们并肩作战才是一个管理者最基本的素养。努力为抗震救灾队伍及社会各界提供后勤保障。回家,李晶也成长为雅安餐饮服务行业优秀的技术性人才。她逐渐从一名职场新人成长为能独当一面的业务能手 。四季时令和传统文化为支撑的‘五雅源·生态宴’菜品之一。好好和家里人吃顿饭!她对这个岗位的坚守和对“家”的热爱 。人们就餐的时间,“雅药”宴。从餐台布置到菜品研制、
在雨都饭店20岁生日之际,但是,但是心里早就接受了妈妈长期的失约。在餐厅里,透出地方餐饮文化的情 、每天陪伴、组建了一只优秀的服务接待小组,
“那段日子,充分利用这些地方特色食材 ,更要及时适应大众餐饮消费趋势的变化。